Kilo denetimine katkı sağlıyor
Üç ay boyunca, her gün yemeklerinize katacağınız 1 yemek kaşığı sirkenin vücut kitle indeksinde 0.4-0.7 puanlık azalmaya neden olabileceğini gösteren çalışmalar bulunuyor.
Salata ve yemeklerinize her gün 1 yemek kaşığı sirke ekleyebileceğiniz üzere, bu ölçüsü suda seyrelterek de tüketebilir ve kilo denetiminiz açısından yarar sağlayabilirsiniz. Lakin günde 1 kaşık sirke tüketimini obezitenin dermanı olarak görmemek gerek.
İnatçı öksürüğe iyi geliyor
Tıbbın babası sayılan Hipokrat’ın Milattan Evvel 400’lü yıllarda akut enfeksiyonları ve yaraları iyileştirmek için sirkeyi kullandığı biliniyor. Artık tüm bakterilere karşı faal olmadığı ortaya konsa da çok eski bir formül olarak bal ve sirke karışımı inatçı öksürüklere karşı hala kullanılıyor.
Deride oluşan enfeksiyonlarda kullanımı enfeksiyona neden olan bakterinin cinsine nazaran tesirli olabilir. Ancak asitlik derecesinin yüksek olduğu ve tahriş etme kabiliyetinin olduğu da unutulmadan kullanılmalıdır.
Hijyen sağlamaya takviye oluyor
Sirke, içeriğinde bulunan asetik asit sayesinde besinlerin bozulmadan saklanmasına yardımcı oluyor. Zira ziyanlı bakteriler yüksek asitli ortamlarda yaşayamıyor. Zerzevat ve meyvelerin son yıkama suyuna sirke eklenmesi besin hijyenini sağlamada tesirli oluyor.
1 litre suya 1 yemek kaşığı sirke koyduğumuz suda 5 dakika bekleterek zerzevat ve meyvelerin dezenfekte olmalarını sağlayabiliriz.
Yüksek tansiyona iyi geliyor
Fareler üzerinde yapılan bir çalışmada, her gün sirkeli su içen farelerin tansiyonlarında içmeyenlere nazaran bir düşüş yaşandığı görüldü. Şimdi beşerler üzerinde yapılan bir çalışma yok.
Fakat sirkenin yiyeceklere lezzet kattığı için tuz gereksinimini azaltabileceği ve böylelikle tansiyonu düşürmeye yarayabileceği varsayılıyor.
Yüksek tansiyonu olan şahısların sindirim sistemi meseleleri yoksa 1 yemek kaşığı sirkeyi bol su ile karıştırıp tüketmelerinde bir sakınca olmayabilir.
Tümörlerle savaşıyor
Farelerde yapılan bir öteki çalışma da sirkenin tümörler üzerindeki tesirini gösteriyor. Aşılama prosedürü ile kanser oluşturulan iki küme farede, sirkeli su ile beslenen farelerin beslenmeyen farelere nazaran kıymetli ölçüde daha küçük tümör hücrelerine sahip olduğu görüldü.
Sirkedeki antitümör faktörlerin şimdi tanımlanmadı. Fakat bilim insanları sirkenin bağırsaklarda diyet lifinin sağlıklı yağ asitlerince parçalanmasını sağlayarak bunu yaptığını düşünmekte.
Kan şekerini dengelemeye yardım ediyor
Karbonhidrat içeren bir öğünden sonra tüketilen beyaz sirkenin bedenin verdiği glisemik karşılığı manalı bir seviyede düşürdüğünü ve insülin duyarlığını da besbelli ölçüde artırdığını gösteren çalışmalar var.
Bu çalışma sonuçları ne manaya geliyor?
Glisemik indeks, yiyecek tüketiminden iki saat sonra kan şekeri düzeyindeki artışı gösteriyor. Glisemik indeksi yüksek olan yiyecekler süratle kana karışarak şeker seviyesini tesirler.
Bedenin verdiği glisemik karşılığın düşük olması ise sıhhat açısından daha yararlı. Hülasa bu çalışma sonuçları beyaz sirkenin kan şekeri seviyesinin dengelenmesine katkı manasına geliyor.
Burada sirke içindeki asetik asitin, nişasta sindiren enzimlerle etkileşime girdiği için kan şekeri idaresine yardımcı olmada rol oynadığı düşünülüyor.
Tüm bu özellikleri ile sirke diyabeti tedavi etmez fakat aşikâr bir ölçüde kullanımı bedenin karbonhidratı daha iyi sindirmesine yardımcı olabilir.
Bağırsakları koruyor
Sirke bilinen en eski mayalı eserlerden biri. Mayalanma sırasında açığa çıkan faydalı bileşikler, bilhassa antioksidanlar sirkenin yeniden de bağırsak dostu bir besin olmasına yetiyor.
Bu ihtarlara dikkat!
Daima sirke kullanmak diş minesinin yıpranmasına neden olabilir. Böbrek hastalığı olanlar sistemli sirke tüketmemeli. Ülser, reflü, gastrit üzere sindirim sistemi rahatsızlığınız varsa sirkeden uzak durmalısınız.
Rastgele bir sıhhat sorununuz olmasa bile katiyen sirkeyi direkt kullanmayın! Kesinlikle su ile seyrelterek tüketin.
Milliyet
