Doğal antibiyotik olarak bilinen soğan kebabı, havaların soğumaya başlamasıyla birlikte sofralardaki yerini almaya başladı.
Soğuk algınlığı, grip ve nezle üzere hastalıklardan korunmak isteyen Gaziantepliler, doğal şifa deposu olan soğan kebabını tüketiyor.
“Kış aylarının vazgeçilmezi soğan kebabı”
Kebap salonu işletmecisi Erkan Ayık, soğan kebabının kışın vazgeçilmez yemeği olduğunu tabir ederek, “Soğan kebabı kış aylarında yenir. Soğanla ilgili farklı yemek çeşitlerimiz de vardır. Fakat kebap olarak soğan kebabı yaparız.
Onun kendisine haz bir sosu vardır. Küçük soğanlardan yaparız. Kuzu eti kullanırız. Nar pekmezi ve kimi baharatlarla bir arada ona terletme deriz. Evvel mangalda pişer, sonra kendi buharıyla terleme yapıyoruz.
Doğal antibiyotik derler. Kış aylarında ilgi görür. Bilhassa Gaziantep ve Şanlıurfalılar çok sever. Havaların soğumasıyla biz de soğan kebabı imaline başladık” dedi.
“Doğal antibiyotiktir”
Ayık, soğan kebabının doğal antibiyotik olduğunu belirterek, “Pandemi ortamındayız. Bilhassa soğanın bağışıklık sistemini güçlendirdiği biliniyor. İlaç almaktansa soğan kebabı doğal antibiyotiktir. Bilhassa grip ve nezleden koruyor. Herkesi Gaziantep’e bekliyoruz” diye konuştu.
Soğan kebabı yiyen vatandaşlar ise, soğan kebabını çok sevdiklerini ve kış aylarının vazgeçilmez lezzeti olduğunu söylediler.
Milliyet
