Türkiye’de 11 bin 553 kişinin istihdam edildiği çağdaş tesislerde üretilen dondurmalar, iç pazar dışında dünyanın birçok ülkesine de ihraç ediliyor. 2019’da ortaya çıkan ve vakitle dünyayı tesiri altına alan pandemiyle çaba kapsamında Türkiye’de olduğu üzere birçok ülkede kafe ve restoranların kapalı olması her dalda olduğu üzere dondurma bölümünü de olumsuz etkiledi. Lakin buna karşın Türkiye, 2020’deki dondurma ihracatını bir evvelki yıla nazaran artırmayı başardı. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) bilgilerine nazaran, Türkiye’nin 2019 yılında 33,4 milyon dolar olan dondurma ihracatı, yaklaşık yüzde 7’lik bir artışla 35,7 milyon dolara yükseldi.
YÜZDE 17’Sİ KAHRAMANMARAŞ’TA ÜRETİLİYOR
Türkiye’de dondurma denilince akla birinci gelen ise 2018 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen ünlü Maraş Dondurması. Tıpkı vakitte Maraş Dondurması, lezzeti ve kıvamı ile dünyada da farklı bir yere sahip. 2020’de Türkiye’de üretilen 459 milyon 643 bin 234 litre dondurmanın yaklaşık yüzde 17’lik kısmı olan 77 milyon 195 bin 801 litresi Kahramanmaraş’ta üretildi.
“2021’DEN ÜMİTLİYİZ”
Ürettiğini dış pazara da satan Kahramanmaraş’taki dondurmacılar, 2020’de 21 ülkeye 1,2 milyon dolarlık dondurma ihraç etti. 2020’de Türkiye’nin dondurma ihracatı her ne kadar artsa da Kahramanmaraş olarak düşüş yaşadıklarını belirten dondurma üreticileri, Koronavirüs aşılarının yapılmaya başlanmasıyla 2021 ve sonrasında pandeminin tesirini azaltacağına, bunun da ihracata olumlu yansıyacağına inandıklarını söylüyor. Kahramanmaraş’ın en büyük dondurma üreticilerinden biri olan Alpedo İdare Konseyi Lideri Sami Kervancıoğlu, aşı ile birlikte 2021 maksatlarını belirlemeye başladıklarını söyledi.
‘2021’DE İHRACATIMIZI ARTIRMAYI HEDEFLİYORUZ’
Hem dünyada hem de Türkiye’de dondurma denilince akla Kahramanmaraş’ın geldiğini belirten Kervancıoğlu, “Bir pandemi sürecindeyiz ve bu yalnızca Türkiye’yi değil dünyayı tesiri altına aldı. Kahramanmaraş’ta dondurmacılar olarak üretimimizde düşme oldu. İnşallah mart ayının başında Kahramanmaraşlı dondurmacılar olarak biraz özgürlük bekliyoruz. Zira biz eserlerimizi en çok kafeler ve restoranlarda satıyoruz. Bu pandemi sürecinde biraz gevşeme olursa günlük 135 ton olan üretimimizi 175 tona çıkarmış olacağız. Ve biz Kahramanmaraşlı dondurmacılar olarak keçi sütü, salep ve şeker ile doğal bir dondurma üretiyoruz. Yani dünyada katkı hususu olmayan tek dondurma üretimi Kahramanmaraş’ta yapılıyor. Kahramanmaraşlı dondurmacılar olarak 2020’de yurt dışına 1,2 milyon dolarlık bir ihracat gerçekleştirdik. 2021 gayelerimizi de belirledik ve inşallah 1,2 milyon dolar olan ihracatımızı 2021’de artırmayı hedefliyoruz” diye konuştu.
Milliyet
