Yapılan araştırmalar 60 – 70 derecenin üzerindeki sıcaklığa sahip olan içecek ve yiyecekleri tüketmenin kanser riskini artırdığı ispatladı. Sıcak besinlerin, bilhassa yemek borusu kanseri yaptığı, ağız içerisinde yaralar oluşturduğu, mide ağrısı ve mide kanseri yaptığı, gırtlak kanseri riskini artırdığı, lisan ve dişlere ziyan verdiği gösterilmiştir.
Ağızdan itibaren mideye kadar olan bölgedeki organların, tekrarlayan biçimde yıllar uzunluğu yüksek sıcaklığa maruz kalması durumunda bu bölgedeki dokuların, proteinlerin denatürasyonuna yani yapısının bozulmasına neden olarak kanser oluşumu için kıymetli bir risk faktörü olarak ortaya çıkar.
Fark etmeden yahut ezkaza bir iki kez ağza sıcak çay yahut sıcak yemek almak direk kanser yapmaz lakin alışkanlık haline gelen yıllar uzunluğu süren daima sıcak yemek içmek kanser riskini değerli derecede artırır.
Proteinlerin yapısını bozan başka faktörlerin varlığında örneğin acılı ve baharatlı yemek, sıcakla birlikte birleştiğinde mide ve yemek borusu için daha fazla risk oluşturur. Tekrar yıllar uzunluğu sigara ve alkol kullanan bir kişi sıcak yiyip içtiği zaman daha yüksek oranda kansere yakalanacaktır.
Sıcak maruziyet sonrası dokuların kendini yenileme özelliği var, lakin tekrarlayan sıcak maruziyette dokuların kendini iyileştirme kapasitesi giderek azalacak ve ortaya kanser çıkacaktır.
Yeniden sıcak yemek ve içmek ağızda çıkan aftların en kıymetli nedenlerinden biridir. Ayrıyeten sıcak yeme – içme sonrası mide ağrısı yapar. Sağlığımızdan olmamak İçin kesinlikle dikkat etmek gerekir.
Milliyet