Çapraz bulaşa dikkat etmemek!
Corona virüsün çok değerli bir tehdit olduğu bugünlerde besin hijyenine son derece dikkat etmek gerekiyor. Zira, besinlerin üzerindeki mikroorganizmalar çapraz bulaş sonucu bedenimize geçebiliyor.
Örneğin; yıkanmamış domatese dokunduktan sonra ellerinizi yıkamayıp, yemek üzere olduğunuz bir diğer yiyeceğe değdirerek bu yiyeceği tükettiğinizde domatesteki mikroorganizmaların çapraz bulaşına maruz kalıyorsunuz.
Çok et tüketmek
Yapılan çalışmalara nazaran proteinden varlıklı ve posadan yoksul beslenen şahıslarda bağırsaktaki ziyanlı bakterilerin sayısı artarken faydalı bakterilerin sayısı düşüyor. Bu da bağışıklık sisteminin zayıflamasından tutun, kilo verememe üzere birçok sıhhat problemine yer hazırlıyor.
Bayramda bağırsak sıhhatinizi korumak için eti her öğün ya da her gün tüketmemeye uğraş edin, öğünlerinizde et yerine zerzevat ve salataya yer açın. Bu sayede posa alımını arttırarak bağırsak sıhhatinizi korumuş olursunuz.
Eti mangal ateşine yakın tutmak
Toplumumuzda kurban etini mangalda tüketmek adeta bir keyif. Fakat; bu keyifli ortamlarda mangala koyduğunuz etin ateşe olan uzaklığı en az toplumsal aralık kadar önemli.
Et mangal ateşine 15-20 cm’den daha yakınsa kanserojen husus oluşma riski artıyor, ayrıyeten et yağlı ise ateşe damlayan yağların tekrar buharlaşıp ete yapışması da epey ziyanlı tesirlere sahip. Bu nedenle mangal yaparken mümkün olduğunca yağsız etleri tercih edin ve iç yağ kullanmaktan kaçının.
Eti pişirirken iç yağ eklemek
Et ve türevlerinde bulunan doymuş yağlar kanda kolesterolün yükselmesine yol açarken, bu da kalp damar hastalıklarına davetiye çıkarıyor. Bunun tersine zeytinyağı, ceviz, fındık üzere besinlerde bulunan çoklu doymamış yağ asitleri ise kalp damar sıhhatini muhafazaya yardımcı oluyor.
Bu nedenle eti yalnızca kendi yağında pişirin, iç yağlardan eklemeyin, etin yağlı kısımlarını tüketmeyerek kalp damar sıhhatinizi koruyun.
‘Bayram’ deyip diyeti boşlamak!
Beslenme ve Diyet Uzmanı Parıltı Ecem Baydı Ozman“Bayram ikramlarında ipin ucunu kaçırmanın, fazlaca ölçüde tatlı ve et tüketmenin denetimsiz kilo artışına yol açacağını ve münasebetiyle sıhhatinizi ve bağışıklık sisteminizi olumsuz etkileyeceğini unutmayın. Bilimsel çalışmalarda vücut kitle indeksi yüksek bireylerin düşük olanlara nazaran bağışıklık sisteminin daha zayıf olduğu gösterilmiştir” diyor.
Doymuş yağ yüklü beslenmek
Kurban bayramı sürecinde et tüketiminin ölçü yahut sıklığı öteki vakitlere nazaran artış gösterebileceğinden bu günlerde süt, peynir ve yumurta üzere doymuş yağlardan varlıklı öteki besinleri beslenmeden çıkarmak dengeleyici olabilir.
Örneğin gün içerisinde et tüketilecekse o gün kahvaltıda meyve yulaf üzere bir seçeneği tercih etmek, yumurta ve peynirden doymuş yağ almanızı engelleyerek günlük doymuş yağ alımınızı istikrarda meblağ.
Çok tatlı tüketmek
Sıhhat otoriteleri erkeklerin günde 9 çay kaşığından, bayanların ise 6 çay kaşığından daha fazla şeker tüketmemesini öneriyor. Kalp damar sıhhatini korumak ve başka hastalıklardan korunmak için bu ihtarlara dikkat etmek gerekiyor.
Kültürümüzde bayram devirlerinde şekerli yiyecek tüketim ölçüsünün artması kalp damar hastalığı ve öteki hastalıklara davetiye çıkarıyor. Bu nedenle bu süreçte her gün tatlı tüketmekten kaçının, çok az şekerli sütlü tatlı yahut çoka kaçmamak kuralıyla taze-kuru meyveler tercih edin.
İshali önemsememek
Yaz aylarında besin zehirlenmeleri sıklıkla karşımıza çıkıyor. Açıkta bırakılmış, dolapta koruma edilmemiş yahut iyi pişirilmemiş etler besin zehirlenmelerine yol açabiliyor.
Ayrıyeten besin zehirlenmelerinde sıklıkla karşımıza çıkan ishal ve bulantı üzere semptomlar Covid-19 hastalığında da karşılaşılabilen belirtiler olduğundan bu şikayetleri göz arkası etmeyin.
Su tüketimini ihmal etmek
Bayramda öğün nizamının değişmesi ile birlikte gaz-hazımsızlık-kabızlık üzere bağırsak sorunlarının ortaya çıkması çok beklenen. Ayrıyeten sıcak havalarda terleme ile fazlaca sıvı kaybı da olacağından günlük kâfi su tüketimi çok kıymet kazanmakta. Kg başına 30 ml su tüketimi öneriliyor.
Su tüketiminin yalnızca sudan karşılanması çay, kahve üzere içeceklerin bu hesaba katılmaması öneriliyor. Ayrıyeten çay ve kahve üzere içecekler bedenden su atılımına yol açtığından tüketiminde çoka kaçmamak gerekiyor.
Hareketsiz kalmak
Beslenme ve Diyet Uzmanı Parıltı Ecem Baydı Ozman “Bayramda hem rutinden fazla alacağınız kalorileri dengelemek hem de kalp damar sıhhatinizi korumak için fizikî aktiviteyi ihmal etmeyin. Nizamlı fizikî aktivite kan basıncı ve LDL kolesterolü düşürür, kalp kollayıcı olarak bilinen HDL kolesterol düzeyini arttırır ve kan şekerini istikrarlar.
Yürüyüş, yüzme, bisiklet, dans üzere aerobik idmanlar tabip tarafından bu sporları yapmanın riskli bulunmadığı sürece haftada en az 150 dakika gerçekleştirilmelidir” diyor.
Milliyet
