Alerjiyi engellemek için üç temel faktöre dikkat edilmesi gerekiyor. Bunlardan birincisi, etraf. İçinde yaşadığımız çevreyi denetim etmemiz hayli güç olabilir zira kelam konusu olan yalnızca konuttaki ferdî etrafımız değil. Burada kastettiğimiz, toplumsal etraf.
İkincisi, beslenme. Bağışıklık sisteminin çalışmasını etkileyen muhakkak besinler de bu bahiste ehemmiyet taşıyor. Üçüncü faktörse bedenimizde yaşayan mikroplar. Olağanda bedenimizde trilyonlarca mikrop yaşar. Önemli alerjileri tetikleyebilen mantar ve mayaya dikkat edilmesi gerekiyor.
Klâsik yeme alışkanlıklarında yaşanan değişiklikler nedeniyle bedenin bağışıklık sistemini dengelemek için kural olan birtakım besinlerden mahrum kalması ve etraf kirliliğinin tesiriyle çağdaş dünyada alerjiler sıkça görülebiliyor.
Omega-3 yağları, bağışıklık sisteminin reaksiyonunu dengelemede değerli tesire sahip. Tükettiğimiz besinlerdeki Omega-3 ölçüsü, 20. yüzyılın başından beri sistemli olarak azaltıldı zira bu yağlar, pek güçlü değil.
İçinde Omega-3 bulunan besinlerin raf ömrü, nispeten daha kısa olur. Bu nedenle zerzevat yağlarını daha istikrarlı yağlara dönüştürmek için besinler hidrojenleme sürecine tabi tutulur. Bu da büyük bir meseleye yol açar. Bilhassa çocuklar üzerindeki tesiri düşünüldüğünde.
D vitamini çok değerli bir vitamin ve bağışıklık sistemi üzerindeki tesiri her geçen gün daha fazla kabul görüyor. Evvelce D vitaminin, kalsiyum emilimi ve kemikler için değerli olduğunu düşünürdük. Lakin D vitamini kalsiyumun ötesinde bağışıklık sistemi üzerinde dengeleyici bir tesire sahip. Salgın bu durumu hiç olmadığı kadar görünür kıldı.
Balık yağı ve keten yağı, çok iyi Omega-3 kaynaklarıdır. Ayrıyeten balık yağında D vitamini de bulunur. Bu yağların, çocuklarda alerji ve bağışıklık sistemi üzerinde kayda paha tesirlerini gözlemlendi.
Çilek, kıymetli antialerjik bileşenler içeriyor. Ahududu, böğürtlen ve neredeyse bütün orman meyveleri, biyoflavonoid ismi verilen bitkisel besleyiciler bakımından epey varlıklı.
Biyoflavonoidlerin, antiinflamatuvar ve antialerjik tesirleri var. Hatta elma için dahi bu türlü bir durum kelam konusu. Varlıklı bir karoten ve A vitamini kaynağı olan havuç, antiinflamatuvar tesire sahiptir ve bağışıklık sisteminin dengelenmesine yardımcı olur.
İnanılmaz bir üstün besin olan brokoli, birçok farklı bileşen içerir. Brokolinin içindekilerden en çok magnezyumu severim zira magnezyum, antialerjik ve bağışıklığı dengeleyici tesirlere sahiptir.
Probiyotiklerin tesirini göstermesi yaklaşık 12 hafta sürer. Tesiri ilaçlara benzemez. Bağışıklık sisteminin değişmesi vakit alır. Bedendeki bağışıklık sisteminin üçte ikisi bağırsak yolunda bulunur. Bağırsaklarda yaşayan mikroplar, bağışıklık sistemiyle daima etkileşim içindedir. Onu eğitirler. Bağırsaklardaki bağışıklık hücreleri, orada kalmaz. Bedenin tamamını dolaşıp geri gelir. Bedenin başka kısımlarındaki bağışıklık sistemine, bu iletileri aktarırlar
Ayrıyeten bilhassa keten yağının da bağışıklık güçlendirici tesirleri var. Çok fazla değil, günde yarım çay kaşığı küçük bir çocuk için kâfi olacaktır. Lakin yağı buzdolabında saklamak gerek, zira çok hassas bir eser.
Bunun yanı sıra çinko da çok değerli. Pek çok çocukta çinko eksikliği olduğunu görülüyor. Çinko desteği, çocuklarda bağışıklık sisteminin işleyişini ziyadesiyle etkileyebiliyor.
Milliyet
