ABONE OL
Fatsa ilçesine bağlı Yalıköy Mahallesi’nde yaşayan vatandaşlar gelişen teknolojiye karşın el değirmenini kullanmayı sürdürüyor.
Tarlalarda yetiştirdikleri mısırları öğüten yöre halkı, “Bu lezzeti bilen diğer bir şeyde üretilen unu yiyemez” dediler.
Küçük yaştan bu vakte kadar el değirmenini sakladıklarını tabir eden Yüksel Aydın, “Mısır hasadını tarlamızda yaptıktan sonra kurutup öğütme süreçlerini yaparız.”
“El değirmeninde öğüttüğümüz mısır unu sahiden çok lezzetli olur. Bu usulü dedelerimizden öğrendik ve hala de devam ediyoruz.”
“Eşimle birlikte türkü söyleyerek, taş el değirmeninden yıllık mısır unumuzu elde ediyoruz. Doğal mısır unu bizim için vazgeçilmez. Biz de geleneğimizi sürdürüyoruz” dedi.
Milliyet
