- Ocakta
- 4 – 6 Kişilik
- 20 dk (Hazırlanma Süresi)
- 30 dk (Pişirme Süresi)
Üretimi için gereçler
5 adet orta uzunluk kuru soğan
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
6 su bardağı sıcak et suyu yoksa olağan su
Tuz, karabiber
Yarım çay bardağı pirinç
Dileğe nazaran üstüne limon
Hazırlanışı
1. adım: Çorbanın ana gereci olan kuru soğanları yarım ay halinde doğrayın.
2. adım: Sarımsakları küçük küpler halinde kesin. Zeytinyağını geniş bir tencerede kızdırın.
3. adım: Yarım ay formunda doğranmış kuru soğan, sarımsak kısık ateşte soteleme sürecine başlayın.
4. adım: Hafif hafif renk almaya başlayan kuru soğanları kısık ateşte soteleyin.
5. adım: Soğanlar iyice yumuşadığında ateşi biraz yükseltip 5 dakika daha pişirerek renk almalarını kolaylaştırın.
6. adım: Unu ekleyip kokusu çıkıp hafif bir renk alana kadar soğanlarla birlikte kavurmaya başlayın.
7. adım: Çabucak akabinde sıcak et suyunu ekleyip iyice karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın ve pirinci ekleyin.
Son adım: Tuz ve taze çekilmiş tane karabiberle tatlandırıp pişene kadar kaynatın.
Afiyet olsun.
Milliyet
