Yaz devrinin meşhur lezzetleri arasında yan alan, Adana’nın yöresel içeceklerinden ‘aşlama’ dönemi açıldı. Çok sıcaklardan bunalan Adanalılar, meyan kökünden yapılan aşlamayla serinliyor.
Bilhassa Çukurova Kesimi’nde epey sevilen aşlamayı, sokak satıcıları sırtlarındaki güğümlere doldurup gezerek satıyor. Kentte neredeyse her cadde ve sokakta aşlama satanlara rastlanırken, Adanalılar da soğuk tüketilen bu içeceğe ağır ilgi gösteriyor.
Beslenme Bilirkişisi Eliza Sabancı, meyan kökü otunun biraz yıkandıktan sonra tülbent yardımıyla 3-4 saat demlenip elde edilen aşlama içeceğinin mahsusen bağırsak rahatsızlıklarına iyi geldiğini lisana getirdi.
.Bunun yanı sıra aşlamanın birtakım kanser çeşitleri ve cilt sıkıntılarına da yararlı olduğunu kaydeden Sabancı, bağışıklık sistemini güçlendirmek için, öksürük ve üst teneffüs yolları sorunlarında de aşlama içilebileceğini söyledi.
Fazla tüketilirse müshil tesiri
Aşlamanın çeşitli mineral ve vitaminler taşıdığını, bu nedenle sıcak günlerde gazlı içecekler tarafına tercih edilmesinin ülkü olduğunu belirten Eliza Sabancı, böylelikle kişinin fazla kalorili içeceklerden de uzak durmuş olacağını belirtti.
Aşlama içtikten sonra bağırsakların süratli çalıştığını ve bu yüzden su tüketiminin kıymetli olduğunu vurgulayan Sabancı, “Aşlamanın birçok yararı olsa da gerektiğinden fazla içildiğinde şahısta müshil tesiri yaratabilir. Bu da haliyle tatsız bir durumdur. Her şeyi kararında tüketmek gerekir diye konuştu.
Günde 60 bardak satıyor
Kentte yaklaşık 3 yıldır aşlama sattığını belirten emekçi emeklisi Nuri Özcan ise corona virüs salgınında olağanlaşma sürecine girildikten sonra satışlarının arttığını ve şu an durumdan şad olduğunu belirtti.
Aşlamanın Adananın simge içeceklerinden biri olduğunu söyleyen Özcan, “Bu içecek böbreğe, bağırsağa, mideye çok iyi geliyor. Soğuk demleyerek itinayla yapıyoruz.”
“Bardağını 1,5 liradan satıyorum. Günde yaklaşık 60 bardak gidiyor. Bu sayı sıcaklar tesirini arttırdıkça yukarı çıkar.”
“Aşlama bizim bir numaramız. Tadını beğenmeyenler umumide Adana dışından gelen insanlar oluyor” dedi.
Milliyet
