- Yağda
- 4 – 6 Kişilik
- 20 dk (Hazırlanma Süresi)
- 20 dk (Pişirme Süresi)
Üretimi için gereçler
Kavrulmuş domates sosu için:
2 su bardağı kadar kiraz domates
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı deniz tuzu
Çeyrek çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Peyniri için:
454g hellim peyniri
Yarım fincan un
2 çay kaşığı paprika
1 tatlı kaşığı soğan tozu
1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
Kızartmak için:
3 yemek kaşığı ayçiçeği yahut avokado yağı
Süslemek için:
Küçük demet taze maydanoz
Kavrulmuş Domates Sosu Eşliğinde Çıtır Hellim Kızartması Nasıl Yapılır?
MİLLİYET.COM.TR / PEMBENAR ÖZEL
Fotoğraf: Purewow
1. adım: Fırını evvelden 180 derecede ısıtın.
2. adım: Kavrulmuş domates sosunu yapmaya başlayın. Bir karıştırma kabında domates, sarımsak, zeytinyağı, toz biber, tuz ve karabiberi ekleyin.
3. adım: Domatesleri fırın kabına dizin, kabı evvelden ısıtılmış fırına koyun ve domatesler kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.
4. adım: Hellim patates kızarması için hellim peynirini 1/2 cm kalınlığında çubuklar halinde kesin.
5. adım: Bir kasede un, paprika, soğan tozu ve kekiği iyice birleşene kadar karıştırın.
6. adım: Daha sonra hellim peynirlerini bu karışıma batırın ve fazla unu atması için sallayın.
7. adım: Yağı orta ateşte büyük bir tavada ısıtın. Hellim peynirlerini her tarafı altın sarısı olana kadar toplamda 4-5 dakika pişirin.
8. adım: Fazla yağı emmesi için kızarmış peynirleri kağıt havlu kaplı bir tabağa aktarın.
9. adım: Kavrulmuş domatesler pişince blendere aktarın. Karışım bir sos üzere olana kadar karıştırın. Sosun tadına bakın ve çeşniyi damak zevkinize nazaran tekrar ayarlayabilirsiniz.
8. adım: Servis yapmak için hellim patates kızartmasını geniş bir tabağa alın ve sosu ortasına koyun. Üzerine maydanoz serpin.
Afiyet olsun.
Milliyet