Kavurma tanımı ve materyalleri nelerdir sorusu vatandaşlar tarafından araştırma konusu olmaya devam ediyor. Kurban bayramının birinci günü içerisinde kesilen kurbanların etleri paketlendi dolaplara yerleştirildi. Birinci gün yapılan kurban kavurmasının biraz sert olmasından şikayetci olan aile bireylerinin akabinde ağızda dağılan lezzetli bir kavurma nasıl yapılır sorusu merak edilmeye başlandı. İşte kavurma tanımı ve gereçleri…
KAVURMA İÇİN GEREÇLER NEDİR?
1 kg dana kuşbaşı
1 baş orta büyüklükte kuru soğan
3 ya da 4 diş sarımsak
Bir ölçü sıvıyağ
Üretim müddeti: 45 dakika
DANA KAVURMA NASIL YAPILIR?
Orta büyüklükteki bir tavanın içerisine kavurmalık dana kuşbaşı etleri koyun. Ocağın altını açın ve hiçbir şey ek etmeden, lakin daima karıştırarak etleri pişirmeye başlayın.
Tavadaki etlerin rengi değişmeye başladığında ve etler suyunu salmaya başladığında bir ölçü sıvı yağ ek edin. Ocağı kısık ateşe alın ve bu halde ortada karıştırarak pişirmeye devam edin.
Etler pişerken farklı bir yerde soğanları ve sarımsakları soyun. Sonrasında soğanı dörde bölün. Doğranmış soğanları ve tüm biçimde olan sarımsakları tavanın içerisine ek edin. Etler suyunu yine çekene kadar tüm materyaller ile birlikte pişirin.
Şayet etler pişmeden etlerin suyu biterse takriben yarım çay bardağı kadar kaynar su ek edip bir mühlet daha etleri pişirin. Etler büsbütün piştikten ve lokum kıvamına geldikten sonra içerisine bir ölçü tuz ek edip yemeği ocaktan alın ve servis edin.
Milliyet
