Latince ismi Crocus Sativus olan safran, yetiştirilmesi epey sıkıntı olmasına karşın hayli geniş bir kullanım alanına sahip. Tıp dünyası başta olmak üzere kozmetik ve dokumacılık üzere birçok kesimde kullanılan safran, vatandaşların sofrasında da sıklıkla kendisine yer buluyor.
İçinde barındırdığı besin bedelleriyle kanser de dahil olmak üzere birçok sıhhat probleminde takviye maksatlı kullandığı bilinen otun aktarlardaki fiyatları ise cep yakıyor.
Şifa deposu İspanyol Safranı’nın kilosu 15 bin lirayı geçerken vatandaşlar gram olarak satın almayı daha çok tercih ediyor.
“10 gramı 150 lira değerinde”
Mevzuyla ilgili açıklamalarda bulunan aktar Koray Özkılıç, İspanyol Safranı’nın yetiştirilmesi ve toplanmasının epey güç olduğunu belirtti.
Kilosunun 15 bin lira pahasında satıldığını ve herkesin tüketebileceği bir bitki olmadığını kelamlarına ekleyen Özkılıç, “Safran bitkisi özel ve nazik bir bitkidir. Çok fazla çıkan bir bitki değil. Toplanması da zahmetli ve meşakkatlidir. Kalp damarlarını yumuşatmada ve muhafazada büyük tesiri vardır. Bu sebeple şifa için kullanılır. İlaçların ana hususu olarak kullanılır.”
“Lüks mutfaklarda, restoranlarda yemeklere lezzet verici olarak kullanılır. Çay bardağında suyun içine iki üç tane atıp bekledikten sonra içebilirsin. Çok az çıktığı için fiyat bu kadar değerli. Üretimi çok olan bir şey değil.”
“Kilosu 15 bin liradan satılıyor. Genelde 10 gram halinde satılıyor. 10 gramı 150 lira kıymetinde. Genelde bilen biliyor. Herkesin çabucak alıp tüketebileceği bir şey değil” sözlerini kullandı.”
Milliyet
