Kışlık domates sosu hazırlamanın püf noktaları
– Domatesleri olabildiğince susuz ve etli olanlardan seçmek gerekir.
– Domateslerin çekirdeklerini ayırmak istiyorsanız rendeleme sürecinden sonra iyice süzün.
1. adım: Domatesleri yıkadıktan sonra kabuklarını soyun ve birkaç modüle ayıracak halde doğrayın.
2. adım: Uygun büyüklükte bir tencereye domatesleri ve tuzu koyup altını açın.
3. adım: Domatesler sularını salmaya başladığında aralıklarla karıştırın. Kaynamaya başladıkça da altını kısıp sonrasında tekrar açın.
4. adım: Yarım saatten sonra domatesler suyunu çekmeye başlayacaktır. Kıvam yoğunlaşmaya başlayınca domatesleri blenderdan geçirip birkaç dakika daha pişirin.
5. adım: Sıcakken bir bez yahut havlu yardımıyla kavanozlara hazırladığınız domates sosunu doldurun. Kapaklarını kapattıktan sonra kavanozları aksi çevirip 1 gün bekletin.
Son adım: Kavanozları denetim edip taşan varsa o domates sosunu tekrar ısıtıp kavanoza tekrar doldurun.
Domates sosunuzu ister kahvaltıda ister yemeklerinizde afiyetle kullanın.
Milliyet
