ABONE OL
Deniz eserlerinin çeşitliliğiyle öne çıkan Japon mutfağı da farklı yemeklere konut sahipliği yapıyor.
Japonlar, denizde çıkan çeşitli böcekleri, balıkları, istiridyeleri pişmiş, çoğunlukla da çiğ olarak tüketiyor.
Giant clam (dev istiridye) ismi verilen bu deniz canlısına, büyüklüğü ve enteresanlığıyla “canavar” benzetmesi yapılıyor. Fotoğraflardaki istiridye de o kadar büyük ki, içine yavru yengeçler bile gizlenebiliyor.
İstiridye sashimi’nin fiyatı özel restoranlarda 600 dolara 4 bin 375 lira civarı) kadar çıkabiliyor!
İnce dilimlenmiş, çoğunlukla deniz mahsülü çiğ et ile yapılan sashimi, istiridyeden de hazırlanabiliyor.
Milliyet
