Balkan tatlıları ortasında çok sevilen kaymaçina, Kuzey Makedonya (Üsküp) tatlısı olarak karşımıza çıkıyor. Boşnak mutfağına ilişkin olan kaymaçina tatlısı yalnızca üç materyalden yapılıyor. Bu gereçler ortasında süt, şeker ve yumurta bulunuyor. Meskeninizde basitçe yapabileceğiniz kaymaçina, içerisinde çok yumurta bulundursa da, biz sizin için kaymaçinanın püf noktalarını da paylaştık. Peki, kaymaçina tatlısı nasıl yapılır? Kaymaçina tatlısının püf noktaları neler? İşte balkan tatlısı kaymaçina tanımı…
Kaymaçina tatlısı materyaller:
-1 litre süt
-5 adet yumurta
-1,5 su bardağı şeker
-1 paket vanilya
Makedonya tatlısı kaymaçina nasıl yapılır?
1. adım: Kaymaçina tatlısı için öncelikle yumurtayı krema üzere katı bir kıvama gelene kadar çırpın.
2. adım: Daha sonra derin bir kasede süt ve şekeri de iyice çırpın.
3. adım: Süt karışımını katılaşmış yumurtanın içine azar azar ekleyip çırpmaya devam edin.
4. adım: Son olarak vanilyayı da ekleyin ve iyice çırpın.
5. adım: Kaymaçina tatlısını cam bir fırın kabına alın ve fırın tepsisinin içine bir ölçü su koyun ve cam kabı bunun içine oturtun.
6. adım: Fırını evvelce 160 derecede ısıtın ve 40-60 dakika ortası üzeri kızarana kadar pişirin.
7. adım: Üzeri göz göz kabarınca, piştiğini anlayacaksınız.
8. adım: Pişen kaymaçina tatlısını soğuması için sonraki güne kadar bekletin
Son adım: Kaymaçina tatlısı hazır! Kesinlikle soğuk servis edin.
Kaymaçina tatlısı püf noktaları:
-Karışımı kesinlikle katılaşıncaya yahut boza kıvamana gelene kadar çırpın
-Vanilyayı karışıma iyice yedirin. Zira vanilya yumurta kokusunu bastıracaktır.
-Kaymaçina tatlısını direk fırına vermeyin. Kesinlikle su dolu bir fırın kabında pişirin.
Afiyet olsun.
Milliyet
