Yaz ayları denilince akla birinci gelen aktiviteler ortasında mangal yer alıyor. İster bahçede, ister balkonda, isterseniz de uygun açık bir alanda mangal yaparak sevdiklerinize şahane etler pişirebilirsiniz. Lakin mangaldan daha fazla keyif almak istiyorsanız, eti mangala özel marine ederek hazırlamanız gerekiyor. Bonfilet, mangalda lezzetli etler pişirmeniz için en özel marine tanımını sizler için paylaştı…
Malzemeler
Dana antrikot
Ayçiçek yağı
Elma sirkesi
Worcestershire sos
1 yemek kaşığı şeker
Kurutulmuş soğan tozu
Sarımsak tozu
Hardal tohumu
1 yemek kaşığı acı sos
1 adet sarımsak
Karabiber
Yapılışı
-Öncelikle ayçiçek yağını, elma sirkesini, worcestershire sosunu, şekeri, kurutulmuş soğan tozunu, sarımsak tozunu, hardal tohumunu ve acı sosu bir kapta karıştırın.
-Ardından üzerine sarımsağı, ince bir rende ile rendeleyin.
-Eklenen tüm gereçleri homojen olacak biçimde karıştırın.
– En son ise karabiber ekleyin. Karabiberi isteğe bağlı olarak daha fazla da ekleyebilirsiniz.
-Dana antrikotları, etin tüm yüzeyi sosun içerisinde kalacak formda sosa bulayın.
– En son adımda, marine ettiğiniz antrikotları 3 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakın. 3-5 saat kâfi olacaktır. Daha fazla buzdolabında beklemesi, eti olumsuz etkileyecektir.
Milliyet
