Umumî Cerrahi Eksperi Prof.Dr. Onur Yaprak, günümüzün en büyük problemlerinden biri haline gelen karaciğer yağlanmasına ait beslenme teklifinde bulundu. Her 3 bireyden 1’inin etkileyen karaciğer yağlanmasına dikkati çeken Prof.Dr. Yaprak, “Önlem alınmazsa vakitle karaciğerde siroz yahut kansere yol açabilir.
Karaciğerde görülen yağlanma olağan yağlanma halinde kalabileceği üzere daha ileri evrelerde iltihapta eklenirse karaciğer sirozu gelişme riski de artar.
Karaciğerinde yağlanmaya ilaveten ağır iltihapta gelişmiş olan şahıslarda 10 yıl içinde karaciğerde siroz yahut kanser gelişme riski yüzde 5 ila 10 arasındadır.
Olağan yağlanmada 10 yılda siroz gelişim riski yüzde 3 iken iltihaba karaciğerde fibrozis dediğimiz sertleşme de ek olursa siroz riski yüzde 30’a yükselir” dedi.
Mahsusen obezitenin karaciğer yağlanmasında kıymetli bir rol oynadığına değinen Prof.Dr. Yaprak, şöyle devam etti:
“Kronik alkol tasarrufu dışında karaciğerde yağlanmaya yol açan en değerli faktörler, sıhhatsiz beslenme alışkanlıkları, obezite, diyabet, egzersiz yapmamak ve yüksek kolesterol seviyeleridir.
Sağlıklı bir karaciğer için beslenmede püf nokta; karaciğere dost besinleri tüketmekten daha kıymetlisi karaciğere zararlı besinlerden uzak durmaktır. Bunu yaptıktan sonra da mümkün mertebe dost besinleri soframızda bulundurmaktır.
Karaciğere iyi gelen besinler nelerdir?
Karbonhidrattan güçlü besinleri, fast food eserlerini, doymuş yağ içeren azıkları azaltın. Akdeniz tipi beslenmeye tartı verin.
Omega-3, selenyum, glutatyon, C vitamini, E vitamini içeren antioksidan içerikli yiyecekler karaciğere yararlıdır ve bunlardan tüketmeye uğraş edin.
Zeytinyağı ile yapılmış zerzevat yemekleri, balık, salata, kuru baklagiller, turp, lahana, karalahana, Brüksel lahanası, karnabahar, brokoli, roka, tere, al pancar, havuç, sarımsak, limon, greyfurt, yeşil çay, zerdeçal, siyah üzüm, günde 1 avuca kadar ceviz, çiğ badem üzere çerezler örnek olarak verilebilir.”
Prof.Dr. Yaprak, Türk kahvesi tüketiminin karaciğer sıhhati için nispeten kıymetli olduğunu belirterek, tavsiyelerini şöyle sürdürdü:
Kahve karaciğeri yorar mı?
“Günde 2-3 fincan Türk kahvesi içenlerde karaciğer enzimleri olan AST, ALT, GGT seviyelerinin gerilediği, karaciğerdeki sertleşmenin düzeldiği, karaciğerde siroz ve kanser gelişim riskinin azaldığı görüldü.
Velev kahvenin metabolik sendrom ve diyabet üzerine de olumlu tesirlerinin olduğu birçok çalışmada kanıtlandı.
Kahvede bulunan klorojenik asit antioksidan tesire sahiptir.
Antioksidan tesirin altında karaciğerde glutatyon seviyelerinin artışı değerli bir rol oynar.
Tıpkı devranda glukoz intoleransını da düzeltirler. Klorojenik asidin iltihap azaltıcı özellik taşıması da avantajlarından bir adedidir.
Ama günde 3 fincandan fazla içilmesinin de kimi zararları olabileceği için önermiyoruz.”
Milliyet
