Kereviz su oranı epey yüksek, kalorisi ise öteki kök sebzelere (patates vb) oranla düşük bir sebzedir. Diyet lifi içeriği yüksek olduğundan tokluk sağlamada tesirlidir. Kolesterolü dengelemede ve bağırsak sıhhatini müdafaada tesirlidir. Az da olsa protein içeren az sebzelerden biridir. A, B, E ve C vitaminleri ile kalsiyum, demir çinko ve selenyum minerallerini içerir. Bu özellikleri ile kemik sıhhatinden bağışıklığa kadar pek çok yararı vardır. Çorbası, salatası ve yemeğinden kış sürecinde faydalanabilirsiniz.
Portakallı, Ayvalı, Zeytinyağlı Kereviz Tanımı
– 1 adet kuru soğan
– 2 adet kereviz
– 2 adet havuç
– 1 adet patates
– 1 adet ayva
– Tuz
– Zeytinyağı
– 2 portakalın suyu
Soğanları küçük küçük doğrayıp yağda biraz pembeleşinceye kadar pişirin.
Öteki gereçleri doğrayıp ekleyin; tuz, portakal suyu ve biraz su ek edip yumuşayana kadar pişirin.
Yemek biraz soğuduktan sonra 1-2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Milliyet
