Yemeğin lezzetini ortaya çıkaran tuz epey değerli bir ayrıntıdır. Tuzsuz yemeklerinize, tuz ek ederek bu eksikliği telafi edebilirsiniz. Lakin yemek tuzlu olduğunda umumide birçok kişi yemeği çöpe atar. Yemeğinizi çöpe atmak mekanına, sizin için fazla tuzukurtaran sistemlere mekan verdik. İşte o metotlar…
Birinci hususumuzda herkesin bildiği patates nokta alıyor
Sindirim rahatsızlıklarına ve daha birçok sıhhat sıkıntısına iyi gelen haşlanmış patatesi mutfağımızdan eksik etmiyoruz. Pekala, haşlanmış patatesin yemekteki fazla tuzu çektiğini biliyor muydunuz?
Tuzu fazla kaçan sulu yemeklerinizin içine kabukları soyulmuş ve modüller halinde dilimlediğiniz haşlanmış patatesi ekleyin. Yemeğinizi bu biçimde kaynattıktan 10-15 dakika sonra tuzunu yine denetim ederek patatesleri çıkartın.
Tuz işe yaramazsa kesme şekere bir talih verin
Mahsusen tuzu fazla kaçan bir zeytinyağlı yemeğiniz varsa, kesme şeker kurtarıcınız olacaktır. Zeytinyağlı yemeklerin dışında bu yolu pilav için de kullanabilirsiniz.
Yalnızca 1 yahut 2 kesme şeker atarak yemeğin fazla tuzunu dengeleyebilirsiniz.
Her derde deva sirke
Yemekte, arilik ve sıhhat problemlerinde her derde deva olan sirkenin bir başka güçlü yararını sizinle paylaşıyoruz.
Tuzlu olan yemeklerinize 1 yemek kaşığı sirke ekleyerek tuz yoğunluğunu azaltabilirsiniz. Yemeğin tuz nispeti resen ayarlanacaktır.
Sirke yoksa limon var
Şayet konutunuzda sirke yoksa birebir biçimde tuzlu yemeklerinize birkaç damla limon sıkabilirsiniz. Tıpkı sirkede olduğu üzere limonun da asidik özelliği sayesinde tuzun alkali yoğunluğunu dengeleyebilirsiniz.
Şiddetli tuzlu çorbanız için süt kullanın
Bu tekniği kullanmak için en münâsib yemek tipi çorbalardır. Burada süt konumuna su da ekleyebilirsiniz. Fakat su çorbanın kıvamını ve tadını değiştirecektir.
Bunun mahalline yemeğin tadını kaçırmayacak nispette süt ekleyerek, haddinden fazla tuz aromasından kurtulabilirsiniz.
Son kurtarıcı olan domatesli sos
Tüm bu metotları denemenize karşın hala yemeğiniz tuzluysa işte size bonus bir kurtarıcı açıklıyoruz. Sulu yemeğinizin zerzevat ve etlerini iyice süzün. Diğer bir tavada domatesleri rendeleyin lakin içine asla tuz eklemeyin.
Soğanları kavurun ve domates rendesini içine ekleyip şık bir sos elde edin. Son olarak süzdüğünüz sulu yemeğinize domatesli sosunuzu ekleyin ve şıkça karıştırın.
Milliyet
