Tarım ve Orman Bakanlığı’nın, Türk Besin Kodeksi Salça ve Gibisi Eserler Bildirimi Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Bildiriye nazaran, domates ve biber bazlı yemeklik soslar en fazla 500 gramlık ambalajlarda son tüketiciye ulaştırılabilecek. Etiketlemelerde, ‘geleneksel, yöresel, konut tipi, köy tipi üzere ifadeler’ kullanılamayacak. Bildirimin yayım tarihinden evvel üretilen eserler 31 Aralık 2020’ye kadar piyasada bulunabilecek.
Salça, Dondurulmuş ve Konserve Besin Sanayicileri Derneği (SALKONDER) Lideri Hakan Turan, bildirisi dal olarak müspet değerlendirdiklerini bildirdi.
Kararla merdivenaltı birtakım firmaların ürettikleri salçada taklit ve tağşişinin önüne geçileceğini belirten Turan, “Tüketiciyi müdafaa tarafında bir adım atıldı” dedi. Merdivenaltı üretimde salçaya limit üstü tuz katıldığını söyleyen Turan, böylelikle kuru unsur oranı artırılarak haksız yarar elde edildiğini lisana getirdi. Turan, şöyle devam etti:
”Tuz ölçüsü artık en fazla yüzde 5 olabilir. Artık koruyuculu salça üretilemeyecek ve açıkta salça satılamayacak.”
Turan, Türkiye’de yıllık 300 bin ton domates salçası ürettiğini söyledi.
500 gram hududu
Bildiriye nazaran, domates – biber bazlı yemeklik soslar en fazla 500 gramlık ambalajlarda satılacak. Kararın yalnızca yemeklik soslarda geçerli olduğunu belirten Turan, şöyle anlattı:
“Tüketiciler yahut yemek şirketleri salçayı istediği büyüklükte ambalajda alabilecek. Baharat, tuz karışımı olan salça gibisi yemeklik soslar en fazla 500 gramlık ambalajda satılacak. Salçaya benzediği için kesin tüketici bu eserleri karıştırabiliyor.”
‘İhracatımız çok iyi gidiyor’
Ege Yaş Meyve Zerzevat İhracatçıları Birliği Lideri Hayrettin Uçak, biber ve domates salçasında üretimlerin devam ettiğini bildirdi. “Yeterince salçalık eserimiz var” diyen Uçak, “İşletmeler mukavele yaptığı üreticilerden eserlerini alıyorlar. Mukavele yapmayan üreticiler bazen sorun yaşayabiliyor. Salça ihracatımız da çok iyi gidiyor” sözlerini kullandı. Ege İhracatçı Birlikleri (EİB) bilgilerine nazaran, 2020 yılının birinci 7 ayında 82 milyon dolarlık salça ihracatı gerçekleştirildi.
Milliyet