Semizotu hem ekşi hem de tuzlu tadı ile bilinen yeşil yapraklı bir bitkidir. Pek çok alanda yetişen semizotu tabiatıyla de yetişmektedir.
Semizotu Nedir?
Semizotu semizotugiller ailesinden otsu bir bitki tipidir. Yaprakları oval ve gövdesi üzerine yatık olan semizotu pürüzsüz ve etlidir. Kırmızı ve sarı renkte sapları bulunmaktadır. Çiçekleri ise sarı renklerdedir.
Semizotu yaz aylarında yetişmektedir. En çok rastlanılan yerler dağlar, bayırlar yabani tarlalar ve bahçelerdir. Ekili alanlarda çıplak ve ince yerlerde büyümektedir. En büyük yarar yabani olan ve taze olan semizotundan sağlanmaktadır. Küçük yeşil yaprakları ve saplanır yenebilir. Bu zerzevat çiğ yada pişmiş olarak tüketilir. Ama çiğ olarak tüketildiği vakit daha büyük fayda sağlar.
Semizotu bilhassa Omega-3 bakımından epey zengindir. Et yemeyen bireyler bu zerzevat ile Omega-3 vitaminini sağlayabilirler. Ayrıyeten içerisinde çinko, demir, potasyum, manganez, bakır, magnezyum ve kalsiyum mineralleri de yer almaktadır. Bu sebeple insan bedenine çok faydası olan bir bitki çeşididir.
Güçlü antioksidan bileşenlerine sahip olan semizotu bitkisi kalorisi en düşük sebzeler ortasındadır. Yüksek lif oranına sahiptir.
Semizotu Bitkisi Nerelerde Kullanılır?
Halk ortasında semizebe olarak da bilinen semizotu çoklukla her yerde bulunabilen bir zerzevat çeşididir. Nisan ve Mayıs ayındaki yağmurlardan sonra randımanını süratlice arttırır ve pek çok yemek ve salatada yerini alır. En fazla 30 santimetreye kadar uzar.
Toprak altında tüm kolları ile birlikte yayılır ve etli yapraklara, kalın damarlı kısımlara ve tohumlara sahiptir. Ekseriyetle kalınlaşmamış saplar ve büyümemiş yapraklar ile tercih edilmektedir.
Mayhoş tatlardan biri olan semizotu yaz aylarında sofralarda olmazsa olmaz sebzelerden birisidir. En çok çiğ hali ile salatalarda kullanılır. Ayrıyeten yoğurt ile birlikte tek başına da sıklıkla tercih edilir. Karışık mevsim salatalarında epey lezzetli olan semizotu bitkisi ıspanak üzere pişirilerek yoğurtla birlikte de sunulabilir.
Semizotu bitkisi yalnız başına epey fazla tüketilirken, balık yanına meze olarak da tüketilebilir. İri iri temizlendikten sonra limon ile servis edildiğinde hem lezzetli hem de besleyici olmaktadır. Tüm bunlar dışında tek başına yıkayıp yemeniz de mümkündür.
Semizotu Nerelerde Yetişir?
Semizotu bitkisinin ana vatanı Asya kıtasıdır. Semizotunun birinci çıktığı yer ise Hindistan olduğu bilinmektedir. Anadolu’da pek çok yerde yetişmektedir. Bahçelerde zaten yetiştiği görülmektedir. Ama yararlarının çok olması sebebiyle son yıllarda yetiştiriciliği artmıştır.
Semizotu sonbaharda tohumlarını döker ve ilkbaharda yeşererek çoğalır. Yabanı semizotu denilen tipi zaten yetişen ve çok çabuk çoğalan bir çeşididir. Özel yetiştirilen semizotları ise açık yeşil yapraklıdır. Tohum vermeden evvelki hali mutfakta salatalarda ve yemeklerde tüketilir.
Semizotu Zayıflatır mı?
Hafif ve mayhoş tadı ile çok sevilen semizotu Omega-3 yağ asidi bakımından epey yararlı bir sebzedir. Bilhassa yoğurt ile bir arada tüketildiğinde harika bir tat oluşturur.
Semizotu zerzevatı kilo vermeye epeyce faydalı bir bitkidir. Cilt sıhhati ve hoşluğa birebir yardımcı olan semizotu yüksek lif oranı ve düşük kalorili olması sebebiyle kilo vermeye yardımcı olmaktadır.
Semizotu yüksek lif ve kalori bedelinin düşük olmasının yanı sıra besin pahası çok yüksek bir sebzedir. Bu nedenle pek çok diyet listesinde yerini almaktadır. Yalnızca kilo vermek için değil, kiloyu korumak içinde kullanılabilir.
İçerdiği mineraller ve vitaminlerin yanı sıra kilo vermeye yardımcı olan semizotu bilhassa diyet yapanların sıklıkla tükettiği bir bitkidir. En çok çiğ olarak tüketilmesi önerilmektedir. Bilhassa yoğurt ile bir arada kullanımı hem kilo vermenize hem de sağlıklı bir öğün geçirmenize yarayacaktır.
Milliyet
