SENİM TANAY KARAKUŞ / [email protected]
Uyanmak için kurduğun alarmı nihayet ertelemekten vazgeçip yataktan kalkmak üzere o birinci şiddetli adımı attıysan tebrikler! Artık yeni bir güne başladın ve bedenini buna süratli bir halde hazırlaman koşul. Haydi o vakit, artık bir şeyler içme vakti. Lakin güne başlamanın sence en iyi yolu ne? Büyük bir bardak su, limonlu ılık su, kahve ya da yeşil çay? “Hangisi, hangisi?” diye sorduğunu duyar gibiyiz. Hakikat karşılık için uzmanlarımızın görüşlerine başvurmaya ne dersiniz? Hazırsanız açıklamaya başlıyoruz!
Olağan ki öncelik hayat kaynağımız olan su!
Beslenme ve Diyet Uzmanı Sevihan Akbulut’a nazaran tıpkı yüz yıkamak üzere uyanır uyanmaz birinci yapmamız gereken şey su 1 bardak su içmek olmalı. Zira gece boyunca sıvı kaybetmeye devam ederiz ve bedenimizin da organlarımızın, meselesiz ve sağlıklı bir biçimde işleyişine devam etmesi için en çok muhtaçlık duyduğu şey sudur.
İç Hastalıkları Uzmanı Ozan Kocakaya “Susuzluk hissetmesek de sabahları kesinlikle su içmeliyiz” diyerek şunları söyledi: “Su; besinlerin taşınmasını sağlar, atık unsurları uzaklaştırır, beden sıcaklığını istikrarlar, eklem ve organlarımızda kayganlaştırıcı tesir yaratır. Sabah içilen birinci su bedenimize açık bir ‘Merak etme, sana iyi bakacağım; denetim bizde!’ iletisidir.”
Beslenme ve Diyet Uzmanı Olcay Barış da “Çoğu uzman üzere benim de görüşüm birinci içeceğin ‘su’ olması tarafında. Enfeksiyona sebep olan unsurların dışarı atılmasında da en büyük rolü su oynar. Bu nedenle bol su tüketimi detoksun en kıymetli parçasıdır” sözlerini kullandı.
Uzmanlar uyanır uyanmaz su içmenin en sağlıklı tercih olduğu konusunda hemfikir. Pekala, bu suyun özellikleri nasıl olmalı? Mesela sirkeli ya da limonlu olması yaratacağı etkiyi olumlu ya da olumsuz tesirler mi? İç Hastalıkları ve Işlevsel Tıp Uzmanı Dr. Filiz Gültekin Tırtır bu sorunun yanıtını şu biçimde verdi:
Her su değil, alkali su!
“Suyun pak, beklememiş, mineral tarafından varlıklı, antioksidan düzeyi yüksek, alkali bir su olması tercih edilmeli. Damacanalarda ve su arıtma aygıtlarının tanklarında beklemiş su, maalesef bu özelliklerden uzaktadır.”
Alkali su nedir, nasıl yapılır?
“Vücudu alkali yapan yiyecek ve içeceklerle beslenmenin osteoporozdan kansere birçok hastalığa karşı hami olduğu yapılan kimi bilimsel çalışmalarla ortaya kondu” diyen Dr. Filiz Gültekin Tırtır alkali suyun tanımını ise şöyle yaptı:
“Sabah açlığından sonra bedene giren birinci içeceğin alkali su olması epey bedelli. Limonlu ya da sirkeli su bedeni alkali yapma konusunda yararlıdır. Fakat hem canlı su olması ve antioksidan kapasitesi hem de yüksek mineral içeriği ile su iyonizerlerinden elde edilen alkali su, istediğimiz tüm özellikleri taşıyor.”
Kahve içmeden ayılamıyorsunuz lakin ya mideniz?
Sıra geldi kahveye! “Kahve içmeden ayılamıyorum” diyenler için Beslenme ve Diyet Uzmanı Olcay Barış “Bir bardak su içtikten sonra kahve içerek güne devam edebilirsiniz” derken Beslenme ve Diyet Uzmanı Sevihan Akbulut’a nazaran de mide boşken kahve içmek; mide asit düzeyindeki yükselmeye bağlı olarak yanma hissi, hazımsızlık, uzun vadede ise reflü, ülser üzere hastalıklara davetiye çıkarabilir!
Tahlil kolay: Kahvaltıyı yapın, kavheyi için
Dyt. Akbulut “Kahveyi kahvaltıdan 30-45 dakika sonra tüketmek en mantıklısı üzere gözüküyor” derken İç Hastalıkları ve Işlevsel Tıp Uzmanı Dr. Filiz Gültekin Tırtır da “Kahve gece boyunca gelişen sıvı açığımızı yerine koyamadığı üzere idrar söktürücü tesiriyle tahminen de artırıyor. Üstelik aç karna içilen kahve yarattığı tokluk hissi ile sağlıklı bir kahvaltıya pürüz olabilir” ikazında bulundu.
Kurşungeçirmez kahve deyip aldanmayın!
“Kahve içindeki ağır kafein sebebiyle süratli bir güç yükselmesine ve sonrasında süratli bir güç düşmesi yaşanmasına sebep olur. Yani kahve yorgunluk hissi verebilir” diyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Sevihan Akbulut tıpkı vakitte tüm dünyada trend olan bulletproof kahve hakkında da çarpıcı bilgiler verdi:
“Kurşungeçirmez kahve olarak da bilinen bu içecek, kahvenin içine tereyağ yahut Hindistan cevizi yağı eklenerek yapılıyor. Yabancı ülkelerin akabinde Türkiye’de de sağlıklı ömür severler ve ketojenik diyet uygulayanlar son vakitlerde bu kahve tipini günlük hayatlarına entegre etmeye çalıştılar.
Lakin bunun sağlıklı olduğunu yahut kilo verdirdiğini söylemek şu an için pek de mümkün değil. Zira şimdi bu kanıyı destekleyen hiçbir çalışma yok.”
İnanın ekstra bir avantajı yok!
Beslenme ve Diyet Uzmanı Olcay Barış da bu kahveyi zayıflamak için tüketenlere seslenerek “Kahvenizi MCT (orta zincirli yağ asidi) içeriği yüksek olan hindistan cevizi yağı ile içtiğinizde bu bedeninize ekstra bir avantaj sağlamaz.
Hindistan cevizi yağının kilo kaybı açısından çok tanınan olması kısmen orta zincirli yağ asitleri (MCT) içeriğinden kaynaklanıyor.
Lakin yayımlanan öbür bir araştırma da orta zincirli yağ asitlerinin kilo kaybına yardımcı olmadığını gösteriyor” diyerek zayıflamak için sistemli bir beslenme programına gereksinim olduğunu belirtti.
‘Sirkeli ve limonlu su zayıflayor’ kocaman bir yalan!
Sirkeli ve limonlu su konusunda da açıklamalarda bulunan uzmanların ortak görüşü; bunların zayıflattığına inanılan bir sağlıklı ömür klişesi olduğu tarafında. Beslenme ve Diyet Uzmanı Sevihan Akbulut buna şöyle açıklık getirdi:
“Sabah içilen suyun içine limon sıkmak şahsa bir vitamin takviyesi sağladığı için bu modanın eleştirilecek bir tarafı yok lakin sihirli bir halde kilo verdirici özelliği olmadığını bilmek gerek.”
Birinci içecek olarak limonlu ya da sirkeli su içilmesi konusunda Beslenme ve Diyet Uzmanı Olcay Barış da “İlk olarak limonlu ve sirkeli su içmenizi de önermiyorum zira mideye birinci ulaşan asit mide çeperine ziyan verecektir” açıklamasında bulundu.
E pekala mi yararı yok?eki hi
“Limonlu ya da sirkeli su içmenin sahiden hiç mi yararı yok?” diye soranlar içinse Akbulut şunları söyledi:
“Limon sindirimi kolaylaştırdığı için, ılık su ise bağırsakların hareketlenmesini sağladığı için bilhassa kabızlık sorunu olanlar rastgele bir mide rahatsızlığı yaşamıyorlarsa tüketebilirler. Lakin limonlu suyun tansiyonu düşürmek üzere bir tesiri olduğundan, düşük tansiyondan muzdarip olanlar tüketirken dikkatli olmalı.
Sirkeyi probiyotik zengini fermente bir besin olduğu için tüketmek isteyenler de 1 bardak suya 1 kaşık sirke ve biraz bal ek ederek içebilirler.” Natürel ki bir mide rahatsızlığına sahip olmamak koşuluyla!
Yeşil çayı tercih edenler gerçek yolda
Şayet güne çay içerek başlamayı tercih edecekseniz uzmanlar yeşil çayı öneriyor. Hatta kahveye nazaran daha az kafein içeren, antioksidan özelliği olan siyah çay da bu listede yer alabilir.
Hiçbir kafein içermeyen adaçayı, kuşburnu üzere bitki çaylarını da öneren Beslenme ve Diyet Uzmanı Sevihan Akbulut’un kelamlarını Beslenme ve Diyet Uzmanı Olcay Barış’ın kelamları de takviyeler nitelikte:
“Çaydaki polifenollerin insülin aktivitesini etkilediği ve sağlıklı kan basıncının korunmasında tesirli olduğu çalışmalarda gözlemlenmiştir. Antioksidan içeriği yüksek olan yeşil çayı da güne başlarken tüketebilirsiniz.”
‘Aman onun şekerinden ne olacak’ demeyin!
Şeker yüklü, besin pahası olmayan, yüksek oranda işlenmiş bir içecek ile güne başlamak sabahları yapacağınız son şey olsun! Beslenme ve Diyet Uzmanı Sevihan Akbulut “Enerji içecekleri, frappuchino üzere ağır şekerli-şuruplu kahveler, hazır meyve suları, ice tea üzere içecekler tüketmekten mutlaka kaçının” dedi.
İç Hastalıkları ve Işlevsel Tıp Uzmanı Dr. Filiz Gültekin Tırtır’a nazaran şeker içeren bir içecekle güne başlamanın bize ilerleyen saatlerde güç düşüklüğü, yorgunluk, konsatrasyon zahmeti ve ruh halinde dalgalanma biçiminde dönmesi ise kaçınılmaz!
Detoks içeceği bir muhteşem kahraman değil
Detoks içeceklerini de birer kurtarıcı olarak görmek en büyük kusurlarımızdan. Bu hususta ise son noktayı Beslenme ve Diyet Uzmanı Sevihan Akbulut ve meslektaşı Olcay Barış koydu:
“Öncelikle detoks yapan eksiksiz organlara sahipiz. Karaciğer ve böbreklerimiz temel detoksifikasyon işini yapan organlarımızdır. Bu nedenle sizi detoksifiye ettiği tez edilen hiçbir içeceğe inanmayın.
Lakin ‘smoothie’ ismiyle bilinen, sıklıkla sütün içine mevsim meyveleri ve sebzelerinin eklenip blenderize edilmesiyle hazırlanan bu içecek sabah için çok sağlıklı bir seçenek.
Bilhassa her gün peynirli, yumurtalı klasik kahvaltı yapmaktan sıkılanlar için vitamin, mineral, posa deposu olan çok yararlı bir alternatif.”
Artık sıra sizde…
“Sabah birinci içeceğimiz ne olmalı?” sorusuna verilen bu yanıtlardan sonra bakalım sizin tercihiniz ne olacak?
Milliyet