Longevity Diyeti’nin temel taşı
Uzun hayatın sırrı Longevity Diyeti’nin temel taşlarından biri olan bakliyatlar, bağışıklığı güçlendirmekten etraf dostu beslenmeye kadar birçok bahiste fayda sağlıyor. Beslenme Danışmanı Emine Uluçay, Dünya Bakliyat Günü’nde bakliyatların insan sıhhati ve gezegenimiz üzerindeki müspet tesirlerine vurgu yaptı. Japonya Okinawa Adası, İtalya Sardinya, Yunanistan Ikaria bölgeleri üzere uzun yaşayan topluluklarda bakliyatların sıklıkla tüketildiğini söyleyerek bu besinlerin değerine dikkat çekti. Son yıllarda popülerliği artan Longevity Diyeti, sağlıklı bir ömrü destekleyen bitkisel bazlı ve düşük proteinli bir beslenme modeli olmasıyla öne çıkıyor. Bu diyet, tam tahıllar, sebzeler ve zeytinyağı üzere sağlıklı yağlarla birlikte bakliyatları da temel besin kümesi olarak konumlandırıyor.
“Bakliyatların nizamlı kullanımı, hastalıklardan koruyor”
Diyetisyen Emine Uluçay, bakliyatların tertipli tüketildiğinde ferdi sıhhate ve etrafa büyük yararlar sunduğunu belirterek şunları ekliyor: “Mercimek, nohut, fasulye üzere besinler, yüksek lif ve bitkisel protein içeriğiyle bağırsak mikrobiyotasını destekleyerek sindirim sistemini düzenliyor. Tıpkı vakitte polifenoller ve flavonoidler üzere güçlü antioksidanlar içermesi hasebiyle hücresel yaşlanmayı geciktiriyor. Tertipli tüketildiğinde kalp hastalıkları, diyabet ve birçok kronik rahatsızlığa karşı kollayıcı tesirler sağlıyor.”
“Dünyanın en uzun ömürlü toplulukları bakliyat tüketiyor”
Bakliyatların sadece ferdî sıhhate değil, gezegenin geleceğine de katkı sunduğuna değinen Emine Uluçay, “Hayvansal besinlere kıyasla çevresel tesiri düşük olan bu besinler, sürdürülebilir beslenmenin de en kıymetli ögelerinden biridir. Dünyanın en uzun ömürlü topluluklarında bakliyatların temel protein kaynağı olarak tüketilmesi de bu besinlerin Longevity Diyeti’ndeki yerini güçlendiriyor” dedi.