Tokat Ziraî Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü’nde Bahçe Bitkileri Kısmı Meyve Yetiştiriciliği ve Islahı alanında misyonlu Ziraat Yüksek Mühendisi Dr. Aslı Yılmaz, mürverin değerli bir bitki olduğunu söyledi.
Dr. Aslı Yılmaz, “Dünya ve ülkemizin global salgınla uğraş ettiği bu periyotta, hepimiz bağışıklık sistemimizin kıymetini bir defa daha anlamış bulunmaktayız.
Bu bağlamda da mürver, nitekim kıymetli bir bitki. Üzümsü meyveler kümesinde, çalı formunda yahut küçük ağaç formunda gelişim gösteriyor.
Nisan ve mayıs ayında çiçeklenmesi başlıyor.
Beyaz renkli ve kendine has çok hoş bir kokusu var. Hatta reçeli, şurubu, şerbeti yapılır. Çok az da olsa ülkemizde bilinir.
Hasadı ise ağustos ortasında başlıyor ve eylül ortasına kadar devam ediyor. Meyveyi salkım formunda hasat ediyoruz.
C vitamini, antioksidan ve fenolik unsurlarca çok güçlü bir bitkidir. Hasebiyle grip, nezle, soğuk algınlığı, üst teneffüs yolu enfeksiyonların da iyidir.
Daha sonrasında kan basıncımızı düzenler, kolesterol düşürür ve daha birçok yararları vardır.
Yalnız mürver meyvesini sofralık olarak tüketecek olursak tam olgun meyveleri tüketmemiz gerekir.
Zira olgunlaşmamış meyvelerde toksinler vardır, zehirli bileşenler. Bu da natürel tehlikeli olabilir.
Biz mürveri sadece işlenmiş olarak çok kullanıyoruz. Gıda ve ilaç sanayiinde, kozmetikte kullanıyoruz; sabun, şampuan ve krem imalinde kullanılıyor.
Boya hususu olarak da mürveri kullanıyoruz. Daha çok işlenmiş olarak tüketiyoruz” dedi.?
Milliyet
