- Fırında
- 6+ Kişilik
- 40 dk (Hazırlanma Süresi)
- 40 dk (Pişirme Süresi)
İmali için materyaller
1 kg kıyma
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 su bardağı galeta unu
1 adet yumurta
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
Yarım çay kaşığı kimyon
İç harcı için:
3 adet haşlanmış yumurta
Hazır garnitür
Sosu için:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Dalyan köfte Nasıl Yapılır?
1. adım: Öncelikle köfteyi hazırlamak için yoğurma kabına kıymayı alın.
2. adım: Üzerine yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, pul biber, kimyon, yenibahar, ince kıyılmış soğan ve sarımsağı ekleyip yoğurmaya başlayın.
3. adım: Yoğurma sürecinde yarım çay bardağı kadar suyu ek ederek iyice yoğurun.
4. adım: Köftenizin daha lezzetli olması için 1 gece öncesinde buzdolabında dinlendirin. (bunun yerine buzdolabında 2-3 saat dinlendirebilirsiniz)
5. adım: Fırın tepsisi büyüklüğünde iki parça yağlı kağıdın birini tezgaha serin.
6. adım: Üzerine dinlenen köfte harcınızı koyun ve diğer yağlı kağıdı üzerine kapatarak merdane ile dikdörtgen olacak şekilde inceltin. Köftenin 1 parmak kalınlığında olması kafidir.
7. adım: Kıymayı rulo haline gelebilecek hale getirin ve tam ortasına bir çukur açın.
8. adım: Açtığınız çukurun içerisine evvel garnitürü iyice yayın. Daha sonra haşlanmış, soğumuş yumurtaları da dik bir halde ortaya dizin.
9. adım: Daha sonra harcı kapatacak halde dikkatlice rulo haline getirin ve pişirme kağıdını kapatarak yuvarlayın ve kenarlarından kapatın.
10. adım: Üzerine bir kat daha pişirme kağıdı sardıktan sonra 200 derece fırında 45 dakika pişirin.
11. adım: 45 dakika sonunda köfteyi çıkarıp üzerine zeytinyağı ve salçadan oluşan sosu sürün. 15 dakika daha fırına verin.
Son adım: Fırından çıktıktan sonra dilimleyerek servis edin.
Milliyet
