- Fırında
- 6+ Kişilik
- 30 dk (Hazırlanma Süresi)
- 50 dk (Pişirme Süresi)
Üretimi için materyaller
113 gram oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
1/4 bardak sıvı yağ
1 su bardağı esmer şeker
Yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı mayer limon kabuğu rendesi
3 büyük yumurta
Yarım çay kaşığı limon yağı
270 gram un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı deniz tuzu
170 gram krema
Üzeri için:
1 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı mayer limon suyu
1 yemek kaşığı krema
Son süreç için mayer limon kabuğu rendesi
Hazırlanışı
Fotoğraf: Erin Mcdowell
Narenciyeler ortasında yer alan limonun pastaya, keke ve kurabiyeye kattığı tat değer biçilemez! Bu sefer farklı bir limon cinsiyle yapılan ekmek yahut pasta diyebileceğimiz bu tanımı sizinle paylaşıyoruz: Mayer limonlu pasta/ekmek… Pekala, mayer limonu nedir?
Mayer’in öteki limon çeşitlerinden farklı bir özelliği maxsimum 2,5-3m uzunluğunda olmaları. Taze güz sürgünleri de olmadığından dona karşı öbür çeşit limonlara göre daha sağlam olmaktadır. Portakal limon karışımı bir tadı mevcuttur. Mayer limon dikildikten 1 yıl sonra meyve vermeye başlar. Meskenlerin güneş gören balkonlarında rahatlıkla yetişebilir. İşte bu lezzetli limon çeşidiyle yapabileceğiniz mayer limonlu pasta/ekmek tanımı…
1. adım: Öncelikle fırınınızı 180 dereceye getirin. Bir kabın içerisine tereyağını, sıvı yağını, kahverengi şekeri, toz şekeri ve limon kabuğunu ekleyip krema kıvamına gelene kadar 4 dakika çırpın.
2. adım: Yumurtaları tek tek içine ekleyin ve her eklemede karıştırın. Aroma vermesi için limon yağını da ekleyin ve yine karıştırın.
3. adım: Orta uzunluk bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın.
4. adım: Un karışımının yarısını ıslak harca ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
5. adım: Daha sonra içerisine kremayı dahil edin yine karıştırın.
6. adım: Son olarak öteki un karışımının yarısını da ekleyerek karışımı hazır hale getirin
7. adım: Hamur karışımını ekmek kalıbına dökün ve üzerini düz bir katman halinde yayın.
8. adım: 50-60 dakika ortası pişirin. Fırından aldığınız da 15 dakikada soğutup daha sonra buzdolabına koyun.
9. adım: Üzerindeki kremayı yapmak için orta uzunluk bir kapta, pudra şekerini, limon suyunu ve kremayı iyice karıştırın.
10. adım: Soğuttuğunuz kekin üzerine hazırladığınız kremayı sürün ve limon kabuğu rendesiyle süsleyin.
Son adım: Servis etmeden evvel 15 dakika bekleyin.
Not: Bu tanımı olağan limonla da yapabilirsiniz lakin pastanız/ekmeğiniz ekşi olabilir.
Afiyet olsun.
Milliyet
