Yurt dışında yaptığı seyahatler sırasında tropikal meyve olan çarkıfelek meyvesini (Passion fruit) gören ziraat mühendisi Sinan Berk, Brezilya’dan tohum getirerek deneme hedefli bahçesine ekmeye başladı. Fide haline gelen ağaçlar, ikinci yılında meyve vermeye başladı. Uzunlukları yaklaşık 1 buçuk metreye kadar çıkan ağaçların her biri yaklaşık 250 meyve veriyor. Hasat edilen meyveler büyük marketlerin tezgahlarında 7 buçuk TL ile 10 TL ortasında alıcı buluyor.
100 GRAMI İLE GÜNLÜK C VE A VİTAMİNİ MUHTAÇLIĞI KARŞILANABİLİYOR
Meyvenin daha çok Brezilya, Ekvator, Avustralya, Arjantin üzere ülkelerde ağır halde üretiminin yapıldığını belirten Berk, meyvenin Avrupa, Afrika ve Uzak Doğu’da tüketildiğini söyledi. Aroması, tadı ve yararları ile insanların çok fazla tüketildiği bir meyve olduğunu kaydeden Berk, “Biz bu meyvenin ismini ‘Mersin’in tutku meyvesi’ olarak isimlendirmek istiyoruz. Bu meyve vitamin deposu. 100 gramı ile yetişkin biri günlük C ve A vitamini muhtaçlığını karşılayabiliyor. İçindeki jel yapı bağırsaktaki hareketleri yavaşlattığı için kilo vermeye yardımcı olur. Selüloz ve hemiselüloz bakımından varlıklı olduğu için toplu kan şekerini dengelemekte. Diyabet hastalarının kullanabileceği bir meyve. Kalp rahatsızlıkları ile ilgili tesiri bulunmakta. Yüksek tansiyona iyi gelmekte. Memnunluk verici ve afrodizyak özelliği var” dedi.
BİRÇOK ALANDA KULLANILABİLİYOR
Mersin’in de ikliminin bu meyvenin üretimine uygun olduğunu gördüklerini, bunun üzerine geçtiğimiz yıl deneme maksatlı üretime başladıklarını aktaran Berk, “Meyve endüstriyel manada tüketildiği üzere, insanların meskenlerinde de değerlendirebileceği bir meyve. Şu an aroması hazır içecek endüstrisinde tatlandırıcı olarak kullanılmakta lakin bunun yanında dondurmalarda, keklerde kullanılabilmekte. Reçeli yapılabilmekte, meyve suyu olarak tüketilebilmekte. Narenciye ile çok uyumlu olduğu için miks yapılabilmekte” diye konuştu.
KENDİNE HAS TADI VE AROMASI VAR
Meyvenin limon büyüklüğünde olduğunu ve mor rengini aldığında hasat vakti geldiğinin bilgisini veren Berk şunları söyledi:
“Dışı portakal kabuğu kalınlığında bir kabuk. İçerisinde jelimsi yapıda, çekirdekli bir sıvı var. Kaşıkla tüketiliyor. Hassas ve narin bir meyvedir. Raf ömrü yaklaşık bir ay sürdüğü için dışında bir solma olur fakat katiyetle içinde bir değişiklik olmuyor. Tadı asla değişmiyor, kendine has tadı ve kokusu koruma ediliyor.”
Ziraat Mühendisi Sinan Berk’in en büyük hayali meyvenin üretimini yaygınlaştırarak, daha geniş alanlarda yapabilmek.
Milliyet
