Vitamin ve mineral kaynağı olan balın, bağışıklık sistemi başta olmak üzere bedene birçok yararı bulunuyor. Kalsiyum sayesinde kemikleri güçlendiren bal, demirle de sirkülasyon sistemini destekliyor.
Doğal güç kaynağı olarak bilinen bal, birçok sıhhat sorununu önlemede de kıymetli rol oynuyor. Gerçek balın bedene yararları varken, düzmece balın da bir o kadar ziyanı oluyor.
‘Gerçek bal sıkıntı akar’
Eğitmen Yıldız Zeynep Mavi, Toros Dağları’nın eteklerindeki 2000 rakımlı Arpa alanı mevkisinde bal hasadına katılarak, gerçek bal ile geçersiz balın nasıl ayırt edilebileceği konusunda ikazlarda bulundu.
Balın tüketilirken dikkat edilmesi gereken püf noktalarını anlatan Mavi, “Tüketici gerçek bal ile düzmece bal ortasındaki farkı bilebilir. Ancak çabucak hemen her gün kahvaltılarda sofralarımızda bulunan ve insanlarımızın tükettiği balın sahtesini herkes anlayamaz.”
“Öncelikle gerçek bal sıkıntı akar, katkı unsuru olan bal ise kolay akar. Gerçek balda kristalleşme olur lakin düzmece balda katkı hususu olmasından ötürü kristalleşme olmaz.”
“Cam kavanoz ışığa tutulduğu vakit ışık sola yansıma yaparsa gerçek bal, ışık sağa yansıma yaparsa uydurma baldır” dedi.
‘Gerçek balı üreticiden alın’
En sağlam balın üreticiden alınan bal olduğunu söyleyen Mavi, “İnsanlar sahiden kaliteli ve gerçek bal tüketmek istiyorlarsa balı üreticisinden alması en doğrusudur.”
“Merdiven altında üretilen birçok bal, uydurma olduğu üzere insan sıhhatine da ziyanları oluyor. Onun için gerçek balın, gerçek bal üreticisinden alınması gerekiyor.”
“Bunun yanı sıra gerçek balın fiyatı biraz kıymetli olur. Ucuz bal kesinlikle katkı unsurlu olan ballardır. Zira gerçek bal fiyatları aşikardır ve ucuza verilmez. İnsanlarımız bu yararlı besin hususu olan bal tüketimini yaparken bu ikazlara dikkat ederlerse gerçek bal tüketmiş olurlar” diye konuştu.
Erdemli’deki bal üreticileri ise gerçek balın üreticilerden alınması gerektiğini söyleyerek, bu sene rekoltenin düşük olmasına karşın fiyat ve satışlardan memnun olduklarını belirtti.
Milliyet